牛肉（カレー、シチュー用）
300㌘程度
玉ねぎ
大1個(200㌘程度)
じゃがいも
3〜4個(200㌘程度)
人参
適量
ブロッコリー
適量
☆水
市販のルウの表示量
☆赤ワイン（お酒でも）
150㏄
市販のルウ
1/2箱
オリーブオイル
適量
砂糖
大さじ1/2〜
ウスターソース
小さじ1〜
手順
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野菜は全て少し大きめに切ります。ブロッコリーは小房に切り分け、茹でてザルに上げておきます。
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肉に軽く塩胡椒を振ります。圧力鍋にオリーブオイルを熱して、強中火で両面を焼きます。
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水と赤ワイン（お酒でも）を加え、2分くらい中火にかけて肉から出る灰汁を取ります。
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玉ねぎとローリエの葉を加え、蓋をして強火にかけて加圧してきたら、弱火にして8~10分で火を止めます。
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圧が下がったら蓋を開け、人参とじゃがいもを加え、再度、強火で加圧2分で火を止めます。圧が下がるまで放置♪
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蓋を開け、ルウを2回に分けて加え弱中火でとろみがつくまで煮込んで出来上がり！器に盛り、ブロッコリーを添えてどうぞ♡
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注意→市販のルウは、必ず蓋を開けてから入れて下さいね！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
加圧時間は、お使いの圧力鍋により変わると思うので④の工程の加圧時間は調整して下さいね♪ルウは一度に全量入れずに半量ずつ溶けてから加えたほうが美味しいように思います♡隠し味はお酒の量を増やしたら、少し増やして下さいね♡
■このレシピの生い立ち
あまり作らないけど、圧力鍋と市販ルウ使用で簡単なのでレシピに♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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