材料（2人分）
生鮭 2切れ
キャベツ 200g
玉ねぎ 1/2個
にら 1/2束
にんじん 1/4本
水 700ml
鶏がらスープの素 大さじ1
ごま油 適量
■【A】
味噌 大さじ2と1/2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1
一味唐辛子（お好みで） 小さじ1/2
旬の鮭を使ってちゃんちゃん焼きをピリ辛にし、鍋にアレンジしました。
作り方
[1] 鮭は一口大に切り、ボウルで【A】と混ぜ合わせる。
[2] キャベツはざく切りにする。にらは4cm幅に切る。玉ねぎはくし切りに、にんじんは短冊切りにする。
[3] 鍋に水、鶏がらスープの素、にんじん、玉ねぎ、にらの茎に近い部分を入れて煮立たせる。
[4] キャベツと<1>を加えてふたをして煮込み、鮭に火が通ったら残りのニラを加える。さっと煮込み、ごま油をかける。
■コツ・ポイント
鮭にあらかじめ調味料を漬け込んでおくことで、味が簡単に決まります！
■このレシピの生い立ち
お子様が食べられる場合は一味を除いてもOKです。お子様から大人まで楽しめる冬にぴったりの一品です。
