ピリ辛ちゃんちゃん鍋

材料（2人分） 生鮭 2切れ キャベツ 200g 玉ねぎ 1/2個 にら 1/2束 にんじん 1/4本 水 700ml 鶏がらスープの素 大さじ1 ごま油 適量 ■【A】 味噌 大さじ2と1/2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1と1/2 しょうゆ 大さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1 一味唐辛子（お好みで） 小さじ1/2 旬の鮭を使ってちゃんちゃん焼きをピリ辛にし、鍋にアレンジしました。 作り方 [1] 鮭は一口大に切り、ボウルで【A】と混ぜ合わせる。 [2] キャベツはざく切りにする。にらは4cm幅に切る。玉ねぎはくし切りに、にんじんは短冊切りにする。 [3] 鍋に水、鶏がらスープの素、にんじん、玉ねぎ、にらの茎に近い部分を入れて煮立たせる。 [4] キャベツと<1>を加えてふたをして煮込み、鮭に火が通ったら残りのニラを加える。さっと煮込み、ごま油をかける。 ■コツ・ポイント 鮭にあらかじめ調味料を漬け込んでおくことで、味が簡単に決まります！ ■このレシピの生い立ち お子様が食べられる場合は一味を除いてもOKです。お子様から大人まで楽しめる冬にぴったりの一品です。