■材料（2人分）
■このレシピに使われている商品
サラダに！まめ根菜ミックス
材料 （2人分）
サラダに！まめ根菜ミックス
1袋
牛豚合いびき肉
200g
玉ねぎ
1個
新玉ねぎ
1/2個
菜の花
4本
エリンギ
1本
スナップエンドウ
6本
卵
2個
【A】カレー粉
小さじ2
【A】ウスターソース
大さじ1
【A】コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
【A】塩・こしょう
少々
【A】オリーブオイル
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鍋にオリーブ油(大さじ1)と玉ねぎを入れ、蓋をして中火で蒸し炒めにする。
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②玉ねぎが透き通ったら、牛豚合いびき肉を加えて炒める。
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③ひき肉の色が変わったら、【A】とカネハツ「サラダに！まめ根菜ミックス」を加えて混ぜ合わせる。蓋をして弱火で約5分煮込み、塩、こしょうで調味する。
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④フライパンにオリーブ油(大さじ1)を中火で熱し、新玉ねぎ、菜の花、エリンギ、スナップエンドウを入れる。塩を振り、蓋をして途中で何度か上下を返しながら蒸し焼きにし、取り出しておく。
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⑤④と同じフライパンに油(分量外)を足して卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
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⑥皿にご飯(分量外)とキーマカレーを盛り付け、グリルした野菜を添え、目玉焼きをのせて、出来上がり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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