材料 （2人分）
あじ三枚おろし
2尾分
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
トマト
1/2個
パプリカ（赤）
1/2個
パプリカ（黄）
1/2個
さやいんげん
10本
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/4
バルサミコ酢
大さじ5
水
大さじ2
砂糖
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
水溶き片栗粉
小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）あじは小骨を除き、ひと口大に切る。Aで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
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（2）トマトはくし形に切り、パプリカは乱切り、さやいんげんは塩ゆで（分量外）し、3cm長さに切る。
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（3）鍋に「コンソメ」、Bを煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、合わせ酢を作る。
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（4）フライパンにオリーブオイル大さじ1／2を熱し、（1）のあじを皮目側から両面を色よく焼き、取り出す。
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（5）フライパンにオリーブオイル大さじ1／2を加え熱し、（2）のトマト・パプリカ・さやいんげんを焼く。（4）のあじを戻し入れ、（3）の合わせ酢を加えて、あえる。
投稿者からのコメント
＊バルサミコ酢は種類によって、味も様々です。酸味が気になるようでしたら、 鍋で煮るとほどよい酸味となり、濃厚な味になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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