簡単たらのバタポンソテー

材料（2人分） たら 2切れ にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 適量 しめじ 30g ブロッコリー 1/4房 オリーブ油 大さじ1 バター 20g ■A 白ワイン（なければ酒） 大さじ1 ポン酢しょうゆ 大さじ3 フライパン1つで付け合せもできちゃう♪バターとポン酢で作る最強ソースが、シンプルなたらのソテーをごちそうに仕上げます！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、たらです。 [2] たらに塩をふり5分ほど置き、余分な水分をふき取り、こしょう、すりおろしにんにくをすり込み、小麦粉を薄くまぶす。 [3] しめじは石づきを取り、小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。 [4] フライパンにオリーブ油を熱し<3>を炒め、塩、こしょうで味を調え、器に盛り付ける。 [5] <4>のフライパンに半量のバターを熱し、<2>を皮目から焼き、きつね色になったら裏返し、こんがり焼いて器に盛り付ける。 [6] <5>のフライパンにAと残りのバターを加えて煮詰め、たらにかける。 ■コツ・ポイント たらは、塩をふって余分な水分をふきとっておくと生臭さがとれます。じっくりこんがりと焼きましょう♪ ■このレシピの生い立ち たらをこんがりと焼いて、バターとポン酢を煮詰めたソースをかけたお手軽ソテー。バタポンソースが、まるでバルサミコ酢のような味わい！手軽で上品な一品に♪