春野菜と海老のシチュー

■コツ・ポイント 工程4、5がポイント！粉を全体に具材にしっかり絡ませることにより、ダマになるのを防ぎます。牛乳は少しずつ、入れて混ぜて小麦粉を溶かすイメージで。野菜は新のものが無くても普通のものでも大丈夫ですが、手に入る時期は新物をおすすめします。 ■このレシピの生い立ち パンに合う一品を考えたとき、春野菜をふんだんに使いたくてシチューにしてみました。野菜の甘みたっぷり、ぷりぷり海老の食感が嬉しい、おいしいシチューになりました。ホワイトソースは不使用で手軽に作れるのもポイントです。