とろ〜り☆チーズとたらのトマト煮込み

材料（4人分） たら 4切れ カットトマト缶 1缶 たまねぎ 1個 マッシュルーム 8個 にんにく 2片 オリーブ油 大さじ2 白ワイン 大さじ2 とろけるチーズ 60g 塩 少々 こしょう 少々 パセリ 適量 ■A 顆粒コンソメスープの素 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 水 200ml とろけるチーズで食べやすく♪まろやか濃厚なイタリアン風の煮込みです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、たらです。 [2] にんにく、たまねぎ、パセリはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを取り、半分に切る。 [3] フライパンにオリーブ油をひき、パセリ以外の<2>を入れてよく炒める。 [4] たら、白ワインを加え、たらの両面をこんがりと焼く。 [5] カットトマト缶、Aを加え、塩、こしょうで味を調えたら弱火で15分程煮込む。 [6] とろけるチーズを加え、チーズがとけるまで加熱したら、器に盛り付け、パセリをかける。 ■コツ・ポイント たまねぎは、みじん切りにしたらよく炒めて自然な甘みを引き出すようにすると、子どもにも食べやすい、まろやかなトマトソースに仕上がります♪たらをフライパンに加えたら、あまり動かさずにこんがりと焼くと、身が崩れにくく、香ばしさがアップします。 ■このレシピの生い立ち 魚が苦手な子どもや、たら独特の匂いが苦手な方でも食べやすいように、濃厚なトマトソースで煮込んでみました。淡白なたらは、トマトとチーズのうまみでグッと味わいがアップします♪ボリュームアップさせたい場合は、じゃがいもが相性◎でおすすめです！