材料 （2人分）
真タラ
2切れ
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
しめじ
80g
えのき
60g
★醤油
大さじ2
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1と1/2
★水
大さじ2
★柚子胡椒
小さじ1/4弱
水溶き片栗粉
適量
青ネギ(小口切り)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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タラに塩こしょうをし、小麦粉をうすくまぶす。
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フライパンにサラダ油を熱し、1を焼く。焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火で蒸し焼き。裏も焼けて火が通ったら器に盛る。
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しめじとえのきは共に石づきを切って、えのきは長さを半分に切って、共にほぐす。★は合わせておく。
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フライパンにサラダ油を熱し、しめじを炒め、油が回ったらえのきも加えて炒める。
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しんなりしてしっかり炒まったら、★を加えて全体に炒め、水溶き片栗粉で少しとろみをつけて2にかける。青ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
特になし！とっても簡単だけど、本格的な味です！
■このレシピの生い立ち
たまたま安く手に入ったタラと、旬のきのこでなにかできないかと考えた一品。このソース、なんとも言えないです、おいしすぎて（笑）あ、でも、作って食べた時に、「そうでもないじゃん」ってなったらすいません←
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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