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20分で♡夏野菜とチキンのトマトカレー

20分で♡夏野菜とチキンのトマトカレー

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短時間でもおいしいカレーが出来ます♥夏野菜をいっぱい入れて、夏を乗り切ろう♫暑いときにこそカレー!

材料

(5~6皿分)
  • ゴーヤ
    1/2本
  • なす
    1本
  • ピーマン
    1個
  • 鶏もも肉
    200g
  • カゴメ基本のトマトソース
    1缶
  • 400ml
  • 市販のカレールゥ
    5皿分

手順

  • ゴーヤは縦半分に切り、中のわたを取り除いて、3~4mmに切る。ピーマンは種を取って乱切りに。鶏もも肉は一口大に。なすは縦半分に切って1cmくらいに切る。
  • 鍋に油をひいて、鶏もも肉を入れる。色が変わったらゴーヤとなすを入れ、しんなりするまでしっかり炒める。最後にピーマンを加えてさっと炒める。
  • 水とトマトソースを加えて中火で5分煮込む。一旦火を止めて、ルゥを溶かす。
  • とろみがつくまで弱火で混ぜながら煮込んで出来上がり♫

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント カゴメ「基本のトマトソース」は完熟トマトに、炒めた玉ねぎ、にんにくを入れて煮込んであるから、長時間煮込まなくてもおいしいカレーが出来ちゃうんです♫ ■このレシピの生い立ち ゴーヤを入れたカレーを以前に作ったことがあっておいしかったので、もっと夏野菜を満喫♫と思って、夏野菜たっぷり入れました。簡単、短時間で出来るカレーを作りたかったので、じゃがいも、にんじんはあえて抜き!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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