材料 （2人分）
厚切りベーコン(大きめに角切り)
200g
水 (茹でる用)
4カップ
塩(茹でる用)
小さじ1/2
オリーブオイル（茹でる用)
小さじ1/2
ほうれん草
5束
にんじん
80g
ホールマッシュルーム 水煮缶
1缶
カマンベールチーズ
1箱
水
1カップ
コンソメキューブ
1粒
牛乳
100ml
生クリーム
100ml
白ワイン
50ml
ローリエ
1枚
ミックスハーブ
2ふり
バター
10g
おろしにんにく
1片
塩
3つまみ
黒コショウ
2ふり
オリーブオイル
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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水4カップを鍋で沸騰させ、塩とオリーブオイルを加えたらほうれん草を40秒ほど茹でます。※葉野菜は油を入れて茹でることで色鮮やかになります。
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冷水にとって冷まし、水を静かに、しっかりと絞り、3等分に切ります。
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にんじんの皮をむいて好みの細さに切り、角が無いように削ぎます。（面取り)※面取りすることで火が通りやすく、他の野菜とぶつかっても煮崩れしません。
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小さい鍋で柔らかくなるまで茹でる もしくは電子レンジでチンしてもいいです。ラップをして600wで4分くらいで柔らかくなります。
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フライパンでベーコンを焼きます。程よい焼き色をつけカリっとさせたら皿に移します。
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キッチンペーパーでフライパンの焦げ目をふき取り、水、牛乳、生クリームを煮立たせます。
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白ワイン、ローリエ、ミックスハーブを加えます。
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コンソメ、バター、おろしにんにく、最後に塩で味を調えます。
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小さな土鍋にほうれん草、ベーコン、にんじん、マッシュルーム、カマンベールチーズを6等分にしたもの)を並べて、黒コショウ、オリーブオイルを回し入れ、スープを加えて再度火にかけます。
投稿者からのコメント
きっかけ
ワインと合わせた、いつもとは違った鍋を食べたくて作りました。
おいしくなるコツ
通常の鍋と違って、具材はそれぞれに下ごしらえし、最後にスープと一緒に火にかけます。
色鮮やかでそれぞれの食感が楽しい鍋です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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