サバとキャベツのレモンカレー☆時短安上！

サバとキャベツのレモンカレー☆時短安上！

ふじたかな

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レモンがサバの臭みを消して、キャベツの甘みを引き立たせてくれます！簡単にフライパンで出来る時短カレーです！

材料

(4人分)

塩サバ

2枚
玉ねぎ

1個
キャベツ

1/4個
レモン

1個
オリーブオイル

大さじ1
ニンニク

ひとかけ
生姜

ひとかけ
ご飯

4人分
カレー粉

大さじ1
ターメリック

小さじ1
料理酒

大さじ3
ケチャップ

大さじ2
オイスターソース

大さじ2
カレールゥ

大さじ1
コリアンダーシード

小さじ1/2
塩、こしょう

少々

手順

鯖は身をスプーンで削いでおく。骨があれば取り除く。玉ねぎは2cm角の細切りに、キャベツは4cmくらいの長さの細切りにする
フライパンにオリーブオイル、ニンニクと生姜のすりおろしを入れて弱火にかけ、香りがたったら玉葱を入れて炒める。
鯖を入れて木べらなどで潰しながら炒めていく。カレー粉とターメリックを入れて全体に混ぜ合わせながら炒める。
キャベツを上にドッサリ入れて料理酒を回しかけて、蓋をして蒸し炒めにする。
3分くらいしたら蓋を取り、ケチャップ、オイスターソース、カレールゥ、塩、こしょうで味付けし、混ぜながら炒める。
コリアンダーシードをすり鉢で潰して最後に加え、レモンを1/2個絞って加え、全体を混ぜたら出来上がり。
食べる時にお好みでそれぞれレモンを絞りながら食べます！(材料のレモン1/2を4等分して添える。)
※サバは、塩加減がいろいろなので、調味料を少なくして調整してください！ここで使ったのは、甘塩でした。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント塩鯖は出来れば骨無しフィレーを使うと、簡単だし安心です！またターメリックやコリアンダーシードなどは無くてもカレー粉があれば出来ます。 ■このレシピの生い立ち子供たちにもサバを美味しい食べてもらいたくて、カレーにしてみました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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