えのき鶏団子とニラもやしのかき玉スープ
ふんわりえのき鶏団子にとろーりスープ✨ふんわり卵に癒されます☺️❤️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料 （4人分）
鶏ひき肉
200g
えのき
1袋・200g
(A)片栗粉
大さじ2強
(A)味噌
大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
(A)醤油
小さじ1
もやし
1袋・200g
ニラ
1/2束
卵
2個
(B)水
1200㏄
(B)みりん
大さじ3
(B)鶏がらスープの素
小さじ4
(B)白だし
大さじ2
味噌
大さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉・水共に大さじ2
塩・こしょう
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】えのきは石づきを切り、1㎝に切る。
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ニラは4～5㎝に切る。
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卵は溶いておく。
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【1】鶏ひき肉と【A】をボウルに入れ、良く練り混ぜてからえのきも入れて良く練り混ぜる。
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【2】鍋に【B】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、1を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
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【3】鶏団子が浮いて来たら、味噌を溶き入れ、もやし、ニラも加え、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜてとろみを付ける。
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【4】最後に溶き卵をまわし入れ、ふんわり火を通したら味をみて、足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
鶏ひき肉はもも肉のものを使いました✨
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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