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牛すきそばレシピ
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牛すきそばレシピ

🌿年越しそば🌿牛すきそば🌿レシピあり↓ toshi-koshi-soba 年越し蕎麦literally means Year crossing noodles.In Japan,we eat soba noodle at New Year's Eve to wish for a long lasting life like long soba noodle. 今年もたくさんのいいね💕 温かいメッセージありがとうございました😃 励みになりました本当に感謝しています🎶 今年の投稿はこちらが最後です 皆さま、皆さまのご家族さまが 良いお年を迎えられますよう✨ 新しい年もどうぞよろしくお願いします😊 年末は忙しいですね💦 実家では大晦日はすき焼きでした🎶 すき焼き気分を味わえる 2020年最後を締めくくる ちょっと贅沢な🌿牛すきそば🌿を 年越しにいかがですか❓ 美味しいそうなサシが入った牛ロースは それだけでご馳走ですね‼️ #静岡産 の#夢咲牛 を使いましたよ💕 最後のお写真は去年の ブリしゃぶそばです✨✨ レシピは#mayumillion年越しそば をご覧下さい

材料 (2人前)

  • そば
    1束 (乾麺 約100g) 又は、ゆでそば1袋
  • ★水
    300ml
  • ★醤油
    大さじ3
  • ★みりん
    大さじ3
  • ★砂糖
    大さじ1と1/2
  • ★酒
    大さじ1
  • ★和風だしの素
    小さじ1
  • すき焼き用牛肉
    100g〜150g
  • 長ネギ(白い部分)
    20cm
  • にんじん
    1/4本
  • しいたけ
    2つ
  • 春菊
    3本
  • 卵黄
    2個
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ●長ネギは5cmの長さに切る。 フライパンで焼き色をつける。
  • ●にんじんは輪切りにし(飾り切りに) 電子レンジ(500w)で2分加熱
  • ●しいたけは飾り切りにする
  • ●春菊は4cmの長さに切りそろえる
  • お鍋にお湯を沸かし(表示の時間)そばをゆで ザルに上げて水気をきる
  • ☝️乾麺の場合はゆでた後冷水で洗い、 ぬめりをとりしめる。ざるにあげ 熱いお湯をかけて水気をきる
  • ☝️生麺、は伸びやすいので鍋に湯をわかし つゆが出来たらさっとゆでる。 冷水で洗い、ぬめりをとりしめる。ざるに上げ 熱いお湯をかけて水気をきる。
  • ☝️乾麺、生そばの場合は冷水で洗った後にかける 熱湯を用意しておいて下さいね。
  • 別の鍋で★汁の材料を中火で加熱 湧いてきたら、しいたけ、にんじん、ネギ、 春菊の茎部分を入れ 弱火で2分加熱 春菊の葉を加えしんなりしたら 牛肉を加え火が通ったら、火を止める
  • そばを器にもり汁をかけ具材をのせ 卵黄をのせる
  • 麺は乾麺もおすすめです (のびにくく、失敗しにくい) たっぷりの水を沸かし そばを入れ、30秒蓋して、蓋をとり 目安の茹で時間マイナス30秒茹で そばを取り上げて ぬめりがなくなるよう水で洗う さっと湯通しして水気を切ると より美味しく頂けます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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