バター香る♪鮭のホイルちゃんちゃん焼き

バターの香りが食欲をそそる！鮭のちゃんちゃん焼きをホイル焼きで作りました。 ■材料2人分〔20分〕） 生鮭 2切 玉ねぎ 1/4個 キャベツ 1/8個 えのき 1/4パック にんじん 1/4本 青ねぎ 2本 バター 20g 【A】 みそ 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 小さじ2 みりん 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 ■工程 <1> 玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。にんじんは細切り、青ねぎは小口切りにする。えのきは石づきを取り、手でほぐす。 <2> 【A】を混ぜ合わせる。 <3> アルミホイルを30cmほど広げて中央に<1>の半量を置く。その上に鮭を1切のせる。 <4> <2>を半量かけてバター10gをのせる。周りのアルミホイルを合わせ、きっちりと包む。同様にもう1つ包む。 <5> <4>をフライパンに並べ、水50ml（分量外）を注いでふたをする。材料に火が通るまで中火で10分ほど蒸し焼きにする。 <6> アルミホイルを開き、青ねぎを振る。 ■コツ・ポイント 鮭を野菜で挟むようにして包むと野菜の水分で焦げにくくなり、ふっくらと蒸しあがります。