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魚介
いわし
70℃ 細胞の老化を防止◎ふわとろ いわしの梅煮
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70℃ 細胞の老化を防止◎ふわとろ いわしの梅煮
低温調理器 BONIQ(ボニーク)
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1件
ふわっとした食感にとろりとした旨み。 いわしの美味しさを最大に味わう。
材料
(2人分)
いわし(頭~尾まで約22cmの大振りもの、厚さ2cm)
4尾
塩(振り塩用)
適量
しょうが(スライス)
1かけ分
梅干し
大1個(小なら2~3個)
酒(電子レンジなどで煮切る)
大さじ2
みりん(電子レンジなどで煮切る)
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
針しょうが(細いせん切り)
適量
木の芽
2枚
料理を安全に楽しむための注意事項
手順
所要時間:55分
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
BONIQをセット
いわしの下処理
しょうがをカットする
フリーザーバッグに投入
BONIQに投入
味をしみ込ませる
仕上げ
投稿者からのコメント
《作る際のポイント》 《BONIQ管理栄養士による栄養アドバイス》 《注意》
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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