かぼちゃや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 251kcal
・たんぱく質 6.9g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 159g
かぼちゃ
300g
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1
[A]ご飯
大さじ3
[A]水
200ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
牛乳
200ml
「瀬戸のほんじお」
少々
黒こしょう
少々
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（1）かぼちゃは皮をむき、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。（かぼちゃの皮がむきづらい場合は電子レンジ（600W）で30秒～1分加熱するとむきやすくなります。）
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（2）鍋にバターを入れて中火にかけて溶かし、（1）のかぼちゃ・玉ねぎを加えてサッと炒める。Aを加え、アクを取りながら弱～中火で加熱する。
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（3）かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶし、牛乳を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちさせて塩・黒こしょうで味を調える。
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（ミキサーがある場合は粗熱を取ってからミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌し、鍋に戻し入れます。）
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（4）粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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