キャベツとハムと卵のごまマヨ春雨サラダ
5秒茹でのきゃべつがたっぷり✨
卵もしっかり入る、食べ盛りさんも大満足な春雨サラダです😋✨
薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆ハム(豚肉)…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料 （4人分）
キャベツ
正味400g
卵
4個
ハム
50g
緑豆春雨
80g
(A)マヨネーズ
大さじ2
(A)ぽん酢・砂糖・すりごま
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
塩・こしょう
適量
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】キャベツは細切りにする。
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卵は溶いておく。
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ハムは半分に切ってから細切りにする。
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【1】鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にキャベツを入れ5秒経ったらザルにあげお湯を切り、そのまま置いて粗熱を取る。粗熱が取れたらギュッと絞って水分を切る。
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【2】フライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えて炒り卵を作り、取り出して粗熱を取っておく。
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【3】緑豆春雨は熱湯に2分浸し、ザルにあげ、そのまま粗熱を取っておく。（長い場合はキッチンバサミで切る。）
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【4】ボウルに【A】を混ぜ、1のきゃべつ、2の炒り卵、3の春雨、ハムを入れて和え、塩・こしょうで味を調えたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
緑豆春雨は水にさらしません☺️固まることがありますが、和える時にほぐれます👍
粗熱を取る時間がかかりますが、マヨネーズが入るのでなるべく粗熱を取ってから和えて下さい🙇♀️
ご飯の支度の1番初めに工程3まで用意して、他のおかずを用意しながら冷まし、粗熱が取れたら和えると効率が良いです👍✨
冷やしても美味しいです😋✨
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