パパイヤイリチー

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青パパイアやツナ缶を使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 130kcal ・たんぱく質 5.5g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 18g

材料

(4人分)

青パパイア

1個（正味400g）
にんじん

50g
ツナ油漬缶

1缶（80g）
にら

1/4束（25g）
「ほんだし」

小さじ山盛り1
「瀬戸のほんじお」

少々
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1

手順

所要時間：20分

（1）青パパイアはタテに切り、種を取って、せん切りスライサーでせん切りにし、水にさらしておく。
（2）にんじんは、4cm長さのせん切りする。にらは4cm長さに切る。ツナ缶は軽く、油をきる。
（3）フライパンに油を熱し、（2）のにんじん、水気をきった（1）のパパイアを炒める。しんなりしてきたら（2）のにら・ツナ缶を加え、サッと炒める。
（4）「ほんだし」、塩をふり入れて味を調える。

投稿者からのコメント

＊沖縄県の郷土料理＊パパイアは硬い食材なので繊維を断つようにせん切りにします。ツナ缶の油を適量加えることで、うま味を含んでやわらかくおいしく仕上がります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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