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溶けない!あずきミルクアイスキャンディー

溶けない!あずきミルクアイスキャンディー

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本葛粉で作る溶けて流れない葛アイスキャンディーです。ヴィーガン対応の材料も記載しています。

材料

(アイスキャンディー型4本分)
  • 牛乳(アーモンドミルクやオーツミルクでも)
    250cc
  • 本葛粉(わらび餅粉でも)
    15g(大さじ1.5強)
  • ゆで小豆
    大さじ6
  • きび砂糖(ココナッツシュガーや甜菜糖でも)
    大さじ1〜2(お好みで)

手順

  • 小鍋にミルク、ゆで小豆、砂糖、本葛粉(わらび餅粉)を入れてダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
  • 1を常に混ぜながら弱火と中火の間の火にかける。
  • とろみがついたら弱火にして混ぜながら1分ほど更に加熱する。
  • 3をアイスキャンディー型に等分に流し入れて粗熱が取れたら冷凍庫で5〜6時間冷やし固める。
  • アイスキャンディー型はシリコンのものを使用すると取り出しやすいです。

投稿者からのコメント

ゆで小豆は小豆缶を使用しました。ヴィーガン対応の場合はアーモンドミルクやオーツミルクで、ヴィーガンでない場合は牛乳で作ってください。甘さはお好みで調整してください。大さじ2で甘め、大さじ1で甘さ控えめ、個人的には大さじ1.5が好みです。 家族のリクエストで作りました。ゆで小豆をいちごジャムに変えるといちごミルク味になります。水分量と本葛粉(わらび餅粉)の分量はどの味でも同じなので、いろんな組み合わせや味で楽しんでください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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