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短時間でエスニック♪☆鶏手羽元のスープカレー レシピ・作り方

短時間でエスニック♪☆鶏手羽元のスープカレー レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • 鶏手羽元
    4本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんじん
    1/4本
  • えのき
    1/2袋
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1片
  • ゆで卵
    2個
  • カレー粉
    大匙1
  • 500CC
  • コンソメキューヴ
    1個
  • 塩コショウ
    1つまみ
  • ごはん
    茶碗2杯分

手順

  • 鍋にみじん切りのにんにく、しょうがを入れて炒め、香りが立って来たら玉ねぎと鶏手羽元を入れる。手羽元に焼き色が付いたら、水とコンソメキューヴ、ひと口大に切ったニンジンを入れ煮込む。
  • 鶏手羽元に火が通り、にんじんが柔らかくなったら、カレー粉、えのき、ゆで卵を入れてさらに10分ほど煮込む。
  • 塩コショウで味を調えて完成。ごはんにかけてどうぞ!

投稿者からのコメント

きっかけ 子どもの頃に母親が作ってくれていた料理を再現しました。 おいしくなるコツ 焼き色を付けた茄子やピーマンを入れても美味しいです。 【合うお酒】ビール 【合うワイン】コトー・デュ・レイヨン、ドイツのシュペートレーゼなど酸味のしっかりした優しい甘口。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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