材料 （4人分）
水
1.5ℓ
顆粒だし
小さじ2
味噌
大さじ4～大さじ5
コチジャン
大さじ1
にんにく(すりおろし)
1かけ分
生姜(すりおろし)
1かけ分
白菜
4枚
ネギ
1本
大根
15cm
人参
1本
えのき茸
1束
青菜
1束
鶏肉（又は豚肉）
360g
茹でうどん
2袋
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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白菜はざく切りに、ネギは斜め薄切りにする。大根と人参はいちょう切りに、えのき茸は石突を切り落としたら、半分に切る。
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青菜は、3～4cmに切る。鶏肉は、一口大に切る。
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お鍋に分量の水、顆粒だし、すりおろしたニンニクと生姜、お味噌とコチジャンを入れて火に掛ける。
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3が煮立ったら火を弱め、1の白菜の固い芯の部分と大根、人参、2の鶏肉を入れる。
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野菜に火が通ったら、1のえのき茸とネギ、2の青菜を入れる。
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〆に茹でうどんを入れる。
投稿者からのコメント
すりおろしたニンニク、生姜、コチジャンとお味噌で味付けした、体が温まるお鍋です♪
■コツ・ポイント
コチジャンの量は、お好みで調整して下さい。白菜は、芯の固い部分は削ぎ切りにし、葉はざく切りにして下さい。
■このレシピの生い立ち
ピリ辛のお鍋が食べたかったので、考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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