こんにちは。
きのうの晩ごはん🥢
🌱献立
＊豚ヒレ肉のソテー、オニオンソース
＊温野菜
＊なすとひら天の煮物
＊さつまいものバター蒸し
＊もやしとわかめのスープ
＊十八穀ごはん
脂身の少ないヒレ肉はカツにしても美味しいです。
きのうはお肉を叩いたあと小麦粉を薄くまぶしてソテー。
甘酸っぱいオニオンソースたっぷりかけました😊
温野菜は人参、ブロッコリー、小蕪。
一つのお鍋で時差で塩ゆで。付け合わせにぴったり
🍠さつまいもは油で炒めたら水を加えて蒸し焼き。
バターと塩こしょうで味つけました。
砂糖を足すとデザートっぽくなります（╹◡╹）♡
豚ヒレ肉（かたまり）
200g
塩・こしょう
各少々
小麦粉
少々
サラダ油
大さじ2分の1
レモン
2切れ（くし形）
たまねぎ
4分の1個（すりおろし）
醤油
大さじ1・5
砂糖・酢・酒
各大さじ1
手順
-
①、豚肉は厚みを6等分に切る。切り口を上にしてめん棒などで叩いて伸ばす。（1・5倍くらい）
-
片面に格子状に浅く切り込みを入れ、塩とこしょうをする。小麦粉を薄くまぶす。（茶こし）
-
②、フライパンに油を熱し、①の切り込みの面を上にして並べて焼く。
-
焼き色がついたら裏返して中までしっかり焼く。
-
③、皿に盛りオニオンソースとレモンを添える。
投稿者からのコメント
※温野菜
人参…1cmの輪切り
ブロッコリー…小房に分ける
かぶ…茎を少し残して皮をむく。1個をくし形に6等分
人参（4分）→ブロッコリー（3分）→かぶ（2分）。1分ずつすらし、順に加えて塩ゆで。時間は目安。
ゆでたらざるに取る（水に取らない）。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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