こんばんは〜！
今日はコスパ良好なのに、お洒落なビストロにありそうな、濃厚おつまみをご紹介です😉
デパ地下とかで買うと高いけど、豚レバー自体はスーパーで安く売ってるし、自宅でも簡単に激ウマなのが作れました！！
クラッカー等に塗って...ワインや日本酒と一緒にどうでしょう🍷🍶 牛乳に漬ける事で、レバー特有の臭みも無くなります♪
豚レバー
200g
牛乳
カップ2
玉ねぎ
1/2玉
にんにく
1片
オリーブ油
適量
ローリエ
2枚
コンソメキューブ
1個
バター
20g
塩
少々
黒胡椒
少々
ディル(お好みで)
少々
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【1】豚レバーを牛乳カップ1/2に漬け込んで臭みを取り、水で洗い流す。玉ねぎとにんにくをスライスする。フライパンでオリーブ油を温めて、玉ねぎとにんにくを炒め、レバーを加える。
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【2】レバーに火が通ったら残りの牛乳・ローリエ・コンソメキューブ・バターを加えて、水分を飛ばしながら煮込む。
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【3】ローリエを取り除き、塩と黒胡椒で味を整えながら、ミキサーにかける。ペースト状になったら冷蔵庫でよく冷やす。仕上げにお好みでディルをのせる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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