やわらか♪豚肉の黒ビール煮込み

材料（4人分〔70分〕） 豚ロース肉とんかつ用 4枚 たまねぎ 1個 にんにく 1片 オリーブオイル 大さじ1 塩 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 少々 クレソン 適量 ■【A】 黒ビール 350ml しょうゆ 大さじ1 はちみつ 大さじ1 ローリエ 2枚 厚切りの豚ロース肉を黒ビールで煮込んで大人の味に♪ 簡単なのにお店のような出来栄えです☆ 作り方 [1] 豚肉は筋切りし、フォークで全体に穴を開けて塩、粗びき黒こしょうを振る。 [2] たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんにくも薄切りにし、芽を取る。 [3] フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、<1>を並べて焼く。焼き色が付いたら裏返し、<2>を加える。 [4] 両面焼けたら【A】を加える。煮立ってきたらアクを取り、ふたをして弱火で1時間ほど煮る。 [5] 煮汁にとろみがついて1/3位の量になったら火を止める。器に盛り、クレソンを添える。 ■コツ・ポイント 豚肉はフォークで穴を開けることで柔らかく味が染み込みやすくなります。黒ビールで煮ると普通のビールで煮るよりもコクのある仕上がりに♪ ほんのり苦味がある大人味の一品です。 ■このレシピの生い立ち 豚ロース肉を使って簡単に作れるごちそうレシピです☆おもてなしにも◎