スタミナ満点☆にらたっぷり麻婆トマト

トマトの酸味でさっぱり食べられる中華おかず★ ■材料（2人分〔20分〕） トマト 2個 にら 1束 豚ミンチ 150g 水 150ml 鶏がらスープの素 小さじ1 【A】 ごま油 大さじ1 みそ 大さじ1/2 豆板醤 小さじ1/2 にんにく 1片 しょうが 1片 【B】 オイスターソース 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 砂糖 小さじ1 【C】 水 大さじ2 片栗粉 大さじ1 ■工程 <1> トマトは大きめの乱切りにする。にらは1cm幅に切る。 <2> フライパンに【A】を入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら豚ミンチを中火で炒める。 <3> 肉の色が変わったら【B】を加えて軽く炒め、水、鶏がらスープの素を加えて煮立たせる。 <4> トマトを加えてさっと煮たら【C】でとろみをつける。にらを加えて混ぜ合わせ、火を止めて器に盛る。 ■コツ・ポイント トマトとにらはサッと火を通すことで変色や形が崩れるのを防ぎます。 大人は食べる前にラー油や花椒をプラスしても◎