材料 （3〜4人分）
グリーンカレーペースト
1袋
ココナッツミルク
400cc(1缶)
水
250〜300cc
牛乳
150cc
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ1
砂糖
大さじ2
ナンプラー
大さじ1
乾燥バジル
10〜20振り
鶏もも肉
1/2枚
茄子
1本
パプリカ
1/2個
アボカド
1個
温かいごはん
約1合分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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グリーンカレーペーストを鍋に入れて弱火にかける。香りがしてきたらok
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ココナッツミルクを入れ、ペーストを伸ばす。具材以外の材料も全て入れ、ふっとさせる。
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味見をして、味を整える。※辛いのが苦手な方は砂糖の量で調節ください。入れすぎると辛く戻せないので注意！！
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また、水を減らして牛乳を増やすともっとマイルドになります☆
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具材の調理をしていく。入れる食材はなんでもok今回は鶏肉、茄子、パプリカ、アボカドですがキノコや芋類でも合います♩
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全て一口大に切り、アボカド意外は一度フライパンで炒める。ある程度火が入ったらグリーンカレーの鍋に入れて少し火にかける。
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野菜、お肉に火がとおればokあたたかいごはんをお皿に盛り、アボカドを一口大に切って散らす。
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上からグリーンカレーをかける。お好みで糸唐辛子をのせ、できあがりです♡
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野菜は炒めずそのままルーで煮込んでももちろんokです○茄子は一度炒めたほうが油がまわって美味しいです○
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グリーンカレーペーストとココナッツミルクは今回これを使いました＊
投稿者からのコメント
きっかけ
外で食べたグリーンカレーがとってもおいしくて自分なりに作ってみました♩
おいしくなるコツ
辛さが苦手な方は水の割合を減らしてその分牛乳を増やせばマイルドになります◎
乾燥バジルを入れるのも大切なポイント♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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