サーモン＊花＊ロール

kaori Ikemoto

サラダ感覚の巻き寿司です。サーモンとマヨネーズがきゅうりのサッパリに良く合います♪

材料

スモークサーモン

80g
きゅうり

1本
たまねぎ

1/8個
米

1合
砂糖・酢

小さじ1と1/2
塩

少々
マヨネーズ

大さじ1
ごま

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

たまねぎをスライスして水にさらしておく。
ご飯をボールにとり、熱いうちに砂糖、酢、塩をしゃもじで切るように混ぜる。
巻きすにラップを広げ、ごまを散らす。
きゅうりを縦に6等分に切る。
ごまを散らした巻きすの上にご飯を広げる。このとき、ご飯はある程度冷めている方がいいです。上半分に、きゅうりにサーモンを巻きつけた3本分を並べる。
水気を切ったたまねぎにマヨネーズを和えて、並べたサーモンの真ん中にのせます。
その上に同じようにきゅうりにサーモンを巻いた残りをのせます。
巻きすを手前から向こうへ持っていき、巻きます。しっかり押さえつけ、輪ゴムでとめて冷蔵庫で30分程度冷やします。
巻きすをはずし、まな板の上でラップに包まれた状態でカットしたら出来上がり♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント巻いたら手のひらで「ぎゅぎゅっ」としっかり押さえてください。両端から中の様子を見ながらやるとキレイに出来ます。きゅうりは巻き上がりに、まわりの皮（緑の部分）が外にくるように並べるとキレイです。 ■このレシピの生い立ち春らしい巻き寿司が作りたくてサーモンを使いました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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