こんにちは。
3月27日の晩ごはん🥢
🌱献立
*ほっけ
*牛肉とマイタケの甘みそ炒め
*ホタルイカ 酢味噌
*きゅうりとねぎのせ冷奴
*お味噌汁(じゃがいも、たまねぎ、わかめ)
🐟ちょうどいい大きさのほっけの切り身を見つけて、
魚グリルで焼きました!
身が厚くてふっくらジューシー😊
牛肉、れんこん、こんにゃく、マイタケを炒めました。
彩にスナップエンドウ🫛
(マイタケは骨の形成を助けるビタミンD豊富)
具だくさんで栄養満点の副菜です(╹◡╹)♡
新物 ホタルイカは
酢味噌でとても美味しかったです。
ほっけ定食でした。
材料 (3~4人分)
牛切り落とし肉
100g
れんこん
200g
こんにゃく(あく抜き済)
100g
マイタケ
100g
スナップエンドウ(塩ゆで)
70g
サラダ油
大さじ2分の1
酒
大さじ1
A(混ぜる)味噌・みりん
各大さじ2
A(混ぜる)砂糖
大さじ1
A(混ぜる)生姜
小さじ1(すりおろし)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1)肉は細切り、れんこんは皮をむき縦半分に切り、薄切りにする(水にさらす)。
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こんにゃくは細切り、マイタケは食べやすく手でほぐす。
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スナップエンドウは筋を取り、塩ゆでし(2~3分)、斜め半分に切る。
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2)フライパンに油を熱し、中火で肉を炒める。
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肉の色が変わったら、れんこん、こんにゃく、マイタケを入れて炒める。
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酒を加えてふたをし、弱火で約2分蒸し焼きする。
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3)Aをまわし入れて炒め混ぜる。
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スナップエンドウを加えて器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。