今日はぜんざい発祥の地！
「出雲ぜんざい」のレシピを紹介します🙂
私の地元の出雲では、10月に全国の神様が出雲大社に集まると言われていて、その月を「神在月（かみありづき）」といっています！
その月のお祭りを「神在祭（かみありさい）」といい、その時に食べられているのが、「神在（じんざい）餅」という小豆汁にお餅を入れたものです🙆🏻♀️
それが出雲弁で訛って、ずんざい→ぜんざいとなって京都に伝わったらしいです🤭（笑）
出雲ぜんざいは、大きめの小豆を使い、汁が多めで、塩を効かせた程よい甘さが特徴です🤤
季節の漬物を添えるのですが、今回は家になかったの塩昆布で代用しました（笑）
お正月に残ったお餅でもできるので、ぜひやってみて下さい👏🏻💓
材料 （作りやすい分量）
・小豆（乾）
120g
・砂糖
70g
・塩
小さじ3分の1
・水
800cc
・団子の粉
50g
・水
大さじ3～4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
▷下準備
-
・小豆は水で軽く洗い、水につけて浮いてきた小豆は取り除きます。
-
▷作り方
-
～小豆汁～
-
①鍋に小豆を入れ、たっぷりのお湯で小豆を茹でます。
-
②小豆が水を吸って膨れてきたら、一旦ざるにあげます。（これを渋抜きといいます🙆🏻♀️）
-
③再び鍋に戻し、水（800cc）を入れて柔らかくなるまで30～40分煮ます。
-
④小豆が柔らかくなったら、砂糖、塩を入れ、軽く煮立たせれば完成👏🏻💕
-
～白玉団子～
-
① ボールに団子の粉を入れ、水（大さじ3～4程度）を加えながら耳たぶ程度の硬さになるまでこねます。
-
②手で丸め、沸騰したお湯に入れてゆがきます。浮いてきたら火が通った合図なので、冷水にあげてください。
投稿者からのコメント
焼いたお餅を入れれば、「縁結びぜんざい」になります！（笑）「やきもちを焼くほど仲が良い」と言われ、ご縁の神様、出雲大社でもよく食べられてます！
島根県に来られた際は、ぜひ出雲大社で出雲ぜんざい食べてみてください🤭
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
#簡単レシピ
#料理好きな人と繋がりたい
#アレンジレシピ
#おうちごはんlover
#地産地消
#ぜんざい
#小豆
#栄養士レシピ
#身体に優しいおやつ
#小豆レシピ
#栄養士ごはん
#ぜんざいレシピ
#毎日レシピ
#出雲ぜんざい
#出雲
#縁結びぜんざい
#器すきな人と繋がりたい
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
