今日はちょっと大人なアイスクリームのレシピ🥂𓈒𓏸︎︎︎︎
ラムレーズンをたっぷりと入れた濃厚アイスクリームです❣️
アイスクリームは日持ちなど気にせずに作っておけるのもいいところですね☺️🌱
暑い夏場は冷凍庫にアイスがあると心が踊りますよね🎶
アイスってオーブンも使わないし、意外と簡単にできちゃうんですよ👌
1回に沢山できるので、コスパも抜群に良い!(笑)
ちょっとした贅沢にピッタリ💓
ぜひ作ってみてください!
材料
ラムレーズン
・レーズン
80g
・グラニュー糖
25g
・水
50ml
・ラム酒
大さじ2
アイスクリーム
・生クリーム
200ml
・卵黄
2個
*砂糖
50g
*コンデンスミルク
30g
*バニラオイル
2、3滴
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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ラムレーズン①小鍋に水、グラニュー糖、レーズンを入れ、一煮立ちさせる。
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②容器に移し、ラム酒を加えて一晩漬けておく。
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アイスクリーム①卵黄を溶きほぐし、*を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
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②生クリームを角が軽くたつ程度まで泡立てる。
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③卵黄と生クリームを合わせて泡がつぶれないように軽く混ぜる。
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④ラムレーズンの煮汁を軽く絞り、③に加える。
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⑤容器に移して冷凍庫で凍らせて完成。
投稿者からのコメント
~POINT~
◽︎④で混ぜすぎるとラムレーズンが底に沈みやすくなってしまいます。2、3回軽く混ぜる感じで大丈夫です。
◽︎練乳がなければ分量そのまま砂糖に置きかえて頂いても作れます◎
◽︎このレシピでは、生クリームを凍らす前にしっかりと泡立ててあげるので冷凍してからの混ぜる工程は一切ありません👍
◽︎生クリームを贅沢に使っているからこそ、混ぜなくてもちゃんとふわふわに仕上がります😆
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※みやすさのために書式を一部改変しています。