バターナッツかぼちゃでチキンシチュー

バターナッツかぼちゃでチキンシチュー

JuJu

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バターナッツかぼちゃの美味しさを活かしチキンクリームシチューに。煮込んだかぼちゃを潰すことでとろりとしたシチューに♪

材料

(4人分)

バターナッツかぼちゃ

1/2個
玉ねぎ

大きめ1個
鶏肉

200g
塩麹

小さじ1
クローブ

3粒
シナモン

1/2本
ローリエ

1枚
セージの茎

適量
チキンブイヨン(顆粒)

小さじ1
塩、こしょう

各少々
牛乳

100cc
パセリ

適量

手順

バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、皮を取り除く。
玉ねぎはみじん切りにする。
鶏肉は塩麹を揉み込み、室温にすこしおいてから、食べやすい大きさに切る。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、
続いて玉ねぎを加え炒める。
バターナッツかぼちゃを加えてさっと炒め、
水200ccを加え、ローリエ、クローブ、シナモンを加え、蓋をして20分煮込む。火加減は煮立ったら弱火に。
20分煮込んでバターナッツかぼちゃが柔らかくなったら、スパイス類を取り出し
木べらでざっと大まかにバターナッツかぼちゃを潰す。
塩小さじ1/2、チキンブイヨンを入れ、牛乳を加えて少し煮る。
出来上がり！
器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、いただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント煮込む時のスパイスはお好みのものでOKです。ローリエだけでも。 ■このレシピの生い立ちバターナッツかぼちゃの美味しさ丸ごと頂きたくて♡

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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