バターナッツかぼちゃの美味しさを活かしチキンクリームシチューに。煮込んだかぼちゃを潰すことでとろりとしたシチューに♪
材料 （4人分）
バターナッツかぼちゃ
1/2個
玉ねぎ
大きめ1個
鶏肉
200g
塩麹
小さじ1
クローブ
3粒
シナモン
1/2本
ローリエ
1枚
セージの茎
適量
チキンブイヨン(顆粒)
小さじ1
塩、こしょう
各少々
牛乳
100cc
パセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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バターナッツかぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、皮を取り除く。
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玉ねぎはみじん切りにする。
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鶏肉は塩麹を揉み込み、室温にすこしおいてから、食べやすい大きさに切る。
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厚手の鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、
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続いて玉ねぎを加え炒める。
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バターナッツかぼちゃを加えてさっと炒め、
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水200ccを加え、ローリエ、クローブ、シナモンを加え、蓋をして20分煮込む。火加減は煮立ったら弱火に。
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20分煮込んでバターナッツかぼちゃが柔らかくなったら、スパイス類を取り出し
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木べらでざっと大まかにバターナッツかぼちゃを潰す。
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塩小さじ1/2、チキンブイヨンを入れ、牛乳を加えて少し煮る。
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出来上がり！
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器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、いただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
煮込む時のスパイスはお好みのものでOKです。ローリエだけでも。
■このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃの美味しさ丸ごと頂きたくて♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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