魚河岸あげ入り肉団子のあったかあんかけ

魚河岸あげ入り肉団子のあったかあんかけ

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材料

(2人分)

紀文「魚河岸あげ」

4個
豚ひき肉

150g
長ねぎ

1本
玉ねぎ

小1/2個
しめじ

1/2パック
春雨

50g
◎生姜（すりおろし）

小さじ1
◎醤油

大さじ1
◎卵

1/2個
◎片栗粉

大さじ1
だし汁

500ml
☆醤油

大さじ1.5～2
☆みりん

大さじ2

手順

玉ねぎはみじん切りにする。長ねぎは1～1.5cmくらいの斜め切り、しめじは小房に分ける。
ボウルに魚河岸あげを入れて、手で崩す。豚ひき肉、玉ねぎ、◎を加えて、粘りが出るまで捏ねる。食べやすい大きさに丸める。
鍋にだし汁を沸騰させて、長ねぎとしめじを入れて煮る。火が通ったら、☆を入れて一煮立ちさせて②を加えて中火にし、さらに煮る。アクが出たら取る。
肉団子にも火が通ったら、春雨を加えて柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♫

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント白菜も入れたらおいしいかも～♫ ■このレシピの生い立ち冬に向けて、冬においしいお野菜と一緒に食べたかったので。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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