たっぷりきのこのとろとろみぞれ鍋♪

5種類のきのこがたっぷり入った身体が温まるとろとろみぞれ鍋です！ ■材料（4人分〔25分〕） しめじ　　1パック しいたけ　　4本 エリンギ　　2本 えのきだけ　　1/2袋 なめこ　　1袋 手羽先　　4本 大根おろし　　300g 【A】 水　　800ml 酒　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ2 みりん　　大さじ2 塩　　小さじ1 【B】 酢　　大さじ2 しょうゆ　　大さじ1/2 コチュジャン　　小さじ1/2 ■工程 <1>　しめじは石づきを切り落として手でさく。しいたけはかさと軸に分けて石づきを切り落とし、薄切りにする。 <2>　エリンギは長さを半分にして薄切りにする。えのきだけは石づきを切り落として半分の長さに切る。 <3>　手羽先は熱湯でさっと下茹でをする。土鍋に【A】と手羽先を入れて中火で熱し、沸騰したらふたをして弱火で30分ほど煮込む。 <4>　<1>、<2>、洗ったなめこを入れて火が通るまで煮て大根おろしをのせる。 <5>　混ぜ合わせた【B】をつけながらいただく。 ■コツ・ポイント 手羽先はさっと下茹ですることで臭みが消え、30分ほど煮込むことでほろほろになります。 きのこはたっぷりと入れてください。お好みのきのこでアレンジしても◎ 辛いものが苦手な方はコチュジャンの量を調節してください。