トースターで♪いわしのみそマヨライスピザ

材料（2人分（25分）） いわし 1尾 ピーマン 1個 コーン 20g ピザ用チーズ 20g 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 小さじ1 ■【A】 みそ 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 ■【B】 ごはん 300g 塩 小さじ1/3 片栗粉 小さじ2 いわしをこんがり焼いて和風のピザにしました。ごはんで作ったピザなので食べ応えも抜群です！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、「いわし」です。 [2] ピーマンは輪切りにする。 [3] いわしは開いて3cm幅に切り、塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱し、皮目から両面を焼く。 [4] ボウルに【B】を入れて切るように混ぜる。ごはんを二等分し、厚さ1cm程度の円形に成形する。同様にもう一つ作る。 [5] 【A】を混ぜておく。 [6] <4>に<5>を塗り広げる。ピーマン、コーン、<3>の順に乗せて上からピザ用チーズをかける。 [7] トースターでチーズが溶けるまで焼く。 ■コツ・ポイント いわしは皮目から焼いてピザの具にすることで臭みが気にならなくなります。ごはんに片栗粉を加えてから焼くことでまとまりが良くなります。 ■このレシピの生い立ち いわしを使って簡単にできるピザを作りました。ごはんを使った和風のピザなので特別な材料もなく作ることができますよ！食べ応えも抜群。