にんじんや里いもを使った人気の汁物レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 110kcal
・たんぱく質 6.6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 59g
鶏もも肉
100g
にんじん
140g
ごぼう
100g
里いも
3個（160g）
干ししいたけ
3枚
水
6カップ
「ほんだし」
小さじ1・1/2
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みつば・2～3cm長さ
4本
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（1）鶏肉は2cm幅のそぎ切りにする。にんじん、里いもは皮をむきタテ4つに切り、2cm長さの乱切りにし、ごぼうは皮をよく洗い、皮のつきのままに切って2cm長さの乱切りにし水にさらす。
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（2）干ししいたけは水につけてやわらかくもどし、6つに切る。
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（3）鍋に水、「ほんだし」、酒、（1）の鶏肉・にんじん・里いも・ごぼう、（2）の干ししいたけを加えて中火にかける。
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（4）煮立ったら弱火にし、アクをとり、野菜がやわらかくなるまで、20～25分煮る。しょうゆで味を調える。みつばを加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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