材料（2人分）
ぶりの切り身 2切れ
白菜 200g
長ねぎ 1/2本
大根 4cm
■【A】
塩 小さじ1/3
酒 小さじ1
■【B】
水 500ml
顆粒和風だしの素 大さじ1
酒 50ml
塩 小さじ1/2
あっさり味の塩ぶり大根を鍋にアレンジしました。
作り方
[1] 白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め1cm幅に切る。大根は半分の長さに切って皮をむき、半分に切る。
[2] 大根を耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
[3] ぶりはひと口大に切って【A】をまぶし、5分ほど置いてキッチンペーパーで水気を切る。
[4] 鍋に【B】と大根を入れて中火で熱する。
[5] ひと煮立ちしたらぶり、白菜、長ねぎを入れてふたをし、弱火で火が通るまで煮る。
■コツ・ポイント
大根は事前に電子レンジで火を入れることで、短い時間で味が染み込みます。ぶりは塩と酒をまぶしておくことで臭みを除き、適度な塩味が付きます。
■このレシピの生い立ち
あっさり味の塩ぶり大根鍋は、箸が進む味わいです！ごま油や柚子胡椒を足して味変するのもおすすめです！
