塩ぶり大根鍋

材料（2人分） ぶりの切り身 2切れ 白菜 200g 長ねぎ 1/2本 大根 4cm ■【A】 塩 小さじ1/3 酒 小さじ1 ■【B】 水 500ml 顆粒和風だしの素 大さじ1 酒 50ml 塩 小さじ1/2 あっさり味の塩ぶり大根を鍋にアレンジしました。 作り方 [1] 白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め1cm幅に切る。大根は半分の長さに切って皮をむき、半分に切る。 [2] 大根を耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。 [3] ぶりはひと口大に切って【A】をまぶし、5分ほど置いてキッチンペーパーで水気を切る。 [4] 鍋に【B】と大根を入れて中火で熱する。 [5] ひと煮立ちしたらぶり、白菜、長ねぎを入れてふたをし、弱火で火が通るまで煮る。 ■コツ・ポイント 大根は事前に電子レンジで火を入れることで、短い時間で味が染み込みます。ぶりは塩と酒をまぶしておくことで臭みを除き、適度な塩味が付きます。 ■このレシピの生い立ち あっさり味の塩ぶり大根鍋は、箸が進む味わいです！ごま油や柚子胡椒を足して味変するのもおすすめです！