鮭の旨みがしみた大根、
焼いた野菜の甘さがたまりません。
材料 （4人分）
生鮭切り身
200g
大根
400g
人参
60g
しょうが
1片
サラダ油
小さじ2
水
300ml
和風だしの素
ひとつまみ
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2～
醤油
大さじ2
しょうが
15g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1. 鮭は食べやすい大きさに切る。
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2. 大根は1cm厚さの輪切りにして皮をむき、半月切りにする。人参は1cm厚さの輪切りにして皮をむく。
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3. しょうがはせん切りにする。
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4. 針しょうがのしょうがは細いせん切りにする。
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5. フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火で鮭を両面焼いてとり出す。余分な油をペーパータオルでふきとり、サラダ油小さじ1を足して大根・人参を両面焼き色がつくまで焼く。
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6. 5に鮭を戻し入れ、3・水・調味料を入れて火にかける。落とし蓋をして沸騰したら中火で10分ほど煮る。
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7. 煮汁が少なくなってきたら火を弱火にし、煮汁をかけながら照りをあげる。
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8. 器に7を盛り付け、4を飾る。
投稿者からのコメント
栄養成分（1人分）
エネルギー：約155kcal
食塩相当量：約0.9g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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