そば乾麺
200g
炭火焼きとり
3～4本位
舞茸
50g
天かす
大さじ4位
小揚げ
1枚
長ねぎ
10センチ分
ミツカン追いがつおつゆ2倍
200cc
水
400cc
みりん
大さじ2
手順
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焼きとりを串からはずしてほぐす。小揚げは横に半分に切り、1センチ位の幅できる。長ネギを5センチ位の長さの白髪ねぎを作る。
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鍋に水、めんつゆ（追いがつおつゆ）、みりんを入れて、温め、小揚げと舞茸、焼きとりを入れて温める。
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別の鍋に水（分量外）を入れて沸騰させ、そば乾麺を指定時間ゆでる。ゆでたらざるにあけ、流水できれいに洗う。
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どんぶりにそばを盛る。
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2のつゆをアツアツの状態になったらどんぶりに注ぐ。具を最後にきれいに盛り付ける。白髪ねぎと天かすを最後に添えて完成。
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お好みで七味等かけていただきます。
投稿者からのコメント
きっかけ
冷蔵庫にあるそばに合いそうなものを欲張りに沢山入れました。
おいしくなるコツ
めんつゆにみりんを足すとお店のような味に♪
炭火焼き鶏を一緒に煮込むので、鶏肉のおだしがきいたつゆは飲み干したくなるおいしさです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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