鮭の切り身
ひときれ
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
手順
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鮭は食べやすい大きさに切り分けます。
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味噌、みりん、醤油、砂糖をよく混ぜます。
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密閉できる容器の底にラップを敷き、2の味噌床を塗り広げ、鮭を重ならないように並べます。並べたらその上に味噌を塗り、さらに鮭、味噌の順に繰り返していきます。
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すべての鮭を並べたら、広げたラップのはしでぴっちりと鮭を包むようにし、容器の蓋をして冷蔵庫にいれ、一晩置きます。
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一晩たったら味噌をキッチンペーパーで拭いとり、アルミホイルの上にのせてオーブントースターで火が通るまで焼いてできあがりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
秋鮭のおいしい季節になったので作ってみました。
おいしくなるコツ
鮭は切り身を切り分けることで断面が増え、味に染みるのが早くなります。お好みで2、3日漬けても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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