豚しゃぶだんごの甘酢あんかけ

こんにちは。 きのうの晩ごはん🥢 🌱献立 ＊豚しゃぶだんごと野菜の甘酢あん ＊ひじきの煮物 ＊もやしと人参のナムル ＊蛇腹きゅうりの麺つゆ漬け ＊わかめのかきたま中華スープ ＊白ごはん しゃぶしゃぶ用の豚肉をまるめて肉だんご風➰ 素揚げの野菜と甘酢あんに絡めてカラフルな一品。 お肉は食べるとほぐれてやわらかです😊 🥒きゅうりの麺つゆ漬けは蛇腹切りで味しみしみ〜 ポリポリ美味しい。お漬け物代わり（╹◡╹）♡ 《豚しゃぶだんごと野菜の甘酢あん》 材料（２人分） 豚しゃぶしゃぶ用肉（切り落とし）…１８０ｇ 酒・醤油・生姜汁…各小さじ１（肉の下味） 片栗粉…適量 パプリカ（赤・黄）…各２分の１個 ピーマン…１個 油 甘酢あん 中華スープ…１５０ml 砂糖…大さじ１・５～２ 酒・酢・醤油・ケチャップ…各大さじ１ 片栗粉…小さじ２ 作り方 ①、豚肉に下味をつけて、ひと口大に丸めて片栗粉をまぶす。野菜は種とワタを取り、ひと口大の乱切りにする。 ②、フライパンに油を入れて（２cmくらいの高さ）１７０℃に熱し、野菜を１分素揚げする。①の肉に片栗粉をまぶして揚げる（約４分）。 ③、鍋に甘酢あんの材料を入れて混ぜ、中火で混ぜながら温める。とろみがついたら②を入れて煮絡める。器に盛る。 《蛇腹きゅうりの麺つゆ漬け》 材料 きゅうり…2本 塩…少々 A 麺つゆ（２倍濃縮）…大さじ３ ごま油…小さじ１ 赤唐辛子（輪切り）…少々 作り方 きゅうりは蛇腹切りにして塩少々。しばらく置いて水けをふいたら食べやすく切り、Aに漬ける。 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#今日の献立#家庭料理 #豚肉料理#甘酢あんかけ#パプリカ#ピーマン#レシピ #ひじきの煮物#ナムル#きゅうり#麺つゆ漬け #japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真