ニラのスタミナ丼 とは一味違う、混ぜそば。こちらも早い安いうまい、元気がでるメニューです。
豚挽き肉
約200g
ニラ
1束
かどやの純正ごま油 濃口
大さじ1
すりおろしにんにく
1かけ〜
すりおろししょうが
1かけ〜
醤油
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
オイスターソース
小さじ1/3
とうがらし
お好みの辛さで
ゆで卵(半熟がおすすめ)
人数分
中華麺(太麺がおすすめ)
2-3玉
(麺用)めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
(麺用)鶏ガラスープの素
小さじ1
(麺用)かどやの純正ごま油濃口
大さじ1程度
海苔
適量
ごま
適量
糸唐辛子
おこのみで
手順
-
もやしはさっと洗い、耐熱容器などに入れてレンジで2-3分加熱しておく。めんつゆと鶏ガラスープ素とごま油を混ぜ合わせておく
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フライパンにごま油をいれ中火で熱し、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒めたら、豚挽き肉を入れ、ほぐしながら炒める。
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肉の色が変わったら、火を強め醤油、酒、みりん、砂糖、甜麺醤、唐辛子、オイスターソースを入れ、最後にニラを加えざっと炒める
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たっぷり湯を沸かし、表記通りに中華麺を茹で、湯切後器にもる。めんつゆと鶏ガラスープ素とごま油を合わせたものを麺に絡める
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4にもやし、炒めた挽き肉を乗せ、卵や海苔、ごまなどをトッピングして完成。お好みで適宜塩コショウで味を整えてください
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
辛さはお好みで調節してください。
■このレシピの生い立ち
ニラのスタミナ丼の弟レシピを考えてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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