切り餅や鶏もも肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 224kcal
・たんぱく質 10.4g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 52g
材料 （4人分）
切り餅
4個
にんじん
1/3本（50g）
ごぼう
1/4本（40g）
ゆで姫たけのこ
50g
しらたき
50g
鶏もも肉
150g
まいたけ
80g
長ねぎ
1本
せり
4本
[A]水
4カップ
[A]酒
大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）餅は焼いておく。にんじん、ごぼうは大きめのささがきにし、ごぼうは水にさらして水気をきる。姫たけのこは穂先はせん切りにし、根元は輪切りにする。しらたきは3cm長さに切る。
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（2）鶏肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、ねぎは斜め切りにする。せりは3cm長さに切る。
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（3）鍋にA、（1）のにんじん・ごぼう・姫たけのこ・しらたきを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
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（4）（2）の鶏肉を加えてアクを取り、肉に火が通ったら、B、（2）のまいたけ・ねぎを加えてサッと煮、（2）のせりを加えて火を止める。
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（5）器に盛り、（1）の餅をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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