豚ヒレ肉で♪柔らかポークステーキ

めん棒で叩いてからじっくり焼き上げることでお肉柔らか♪甜麺醤入りのコクのあるソースでご飯が進みます☆ ■材料（2人分〔20分〕） 豚ヒレ肉　　300g 薄力粉　　小さじ2 サラダ油　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 ベビーリーフ、ミニトマトなどの付け合わせ　　お好みで 【A】 しょうゆ　　大さじ1 みりん　　大さじ1 酒　　大さじ1 甜麺醤　　小さじ2 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　豚肉は2cm厚さに切り、③めん棒で叩く。塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。 <2>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<1>を焼く。焼き色がついたら④裏返し、ふたをして弱火にしてじっくりと火を通す。 <3>　ふたを取り、【A】を加えて⑤煮絡める。 <4>　器に盛り付け、お好みで付け合わせの野菜を添える。 ■コツ・ポイント 豚ヒレ肉は切ったらめん棒で軽く叩いてから焼いてください。薄力粉をまぶすことでふっくらジューシーに仕上がります。