かつおのレモンマスタードカルパッチョ

材料（2人分 調理時間：20分） かつお（刺身用冊） 150g たまねぎ 1/4個 きゅうり 1/4本 ミニトマト 2個 パプリカ（黄） 1/2個 レモン 1/4個 ■A オリーブ油 大さじ3 粒マスタード 小さじ2 塩 小さじ1/3 砂糖 小さじ1/3 旬のかつおと彩り野菜をレモンマスタード風味のさわやかなソースでいただくカラフルカルパッチョ☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かつおです。 [2] たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。パプリカは縦に薄切りにする。 [3] きゅうりは斜めに薄切りにする。ミニトマトは4等分に切る。 [4] レモンは2等分のくし形切りにして半分は薄切りにする。半分は果汁を搾る。 [5] かつおをそぎ切りにして器に並べる。ボウルにAとレモン汁、<2>を混ぜ合わせてかつおの上にのせる。 [6] <3>、残りのレモンを散らす。 ■コツ・ポイント たまねぎは繊維を断つように切ると生でも食べやすくなります。たまねぎの辛味が気になる方は水に10分ほどさらして水気をきってください。 ■このレシピの生い立ち 春を感じる色彩豊かなひと品☆ごはんのおかずはもちろん、カラフルで見た目がきれいなのでパーティーやおもてなしにも◎