だし汁
1半~2カップ
オクラ
2~3本
乾燥わかめ
一つまみ
赤味噌
小匙2
手順
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鍋にだし汁を入れ火をつけます。オクラに塩一つまみをふりかけ板摺りします。さっと洗い流し、ガクを切り落とし小口に切ります。
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お湯が沸いてきたら、いったん火を止め、味噌をときます。
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再び火をつけ、ワカメ、オクラを加えます。鍋淵でふつっと言ったら火を止めます。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
おいしくなるコツ
オクラは生でも食べれる野菜なので、歯ごたえを残すために味噌を入れた後に投入しました。
柔らかいほうが好みの場合は先に入れてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。