煮豚と煮卵

ゆっきー

豚肩ロース肉の塊沢山作って冷凍もできる晩御飯に困ったとき出してネギをチンしたりすれば簡単小松菜とか緑の野菜

材料

豚肩ロース肉
長ネギ
生姜
日本酒
紹興酒
水
卵
ネギ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

鍋に火をつけ温度を上げておく
油を引いてじゅっという音がして焦げ目が着くまで動かさない
いろんな面に焼き目をつけたら斜め薄切り長ネギと生姜薄切りを入れる
日本酒をたぼたぼたぼぐらいいれる
七分目まで水を足しアルミホイルを丸く作ってうえに乗せる
弱火で1時間以上煮込む
最後に茹で卵とネギを大きめに切ったものを入れる

投稿者からのコメント

肉の臭みをとるので優ちゃんでもこれは入れるべき沢山入れた方が美味しい一本買っておくと便利日本酒はオールマイティで何にでも使える高くないし本醸造を買うもっと長くてもやわやわになる測ったことないけどもっと煮てるかもネギはソースと付け合わせ二回使う冷える時に味が染みるので一度はゆっくりと冷ます

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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