魚介のココナッツミルクスープ

管理栄養士　里栄（りえ）🍓

管理栄養士　里栄（りえ）🍓

材料（4人分）

エビ

20尾
ホタテ

100g
パプリカ

1個
マッシュルーム

6個
生姜

2片
にんにく

2片
オリーブオイル

大さじ2
ココナッツミルク

400ml
水

50ml
ナンプラー

小さじ4
てんさい糖

大さじ1
マザーソルト

小さじ1
豆板醤

小さじ1/2
レモン汁

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

【1】エビの殻をむき片栗粉（分量外）で汚れを取り除く。
【2】パプリカとマッシュルームは食べやすい大きさに切る。
【3】生姜とにんにくはすりおろす。
【4】生姜とにんにくとオリーブオイルを鍋に入れて香りがうつるまで弱火で炒める。
【5】エビ、ホタテ、パプリカ、マッシュルームを入れて炒める。
【6】火が通ったらココナッツミルクと水を入れて加熱する。
【7】ナンプラー、てんさい糖、塩、豆板醤を入れて、最後にレモン汁を入れる。

投稿者からのコメント

フィリピンで食べた魚介のスープを再現したくて作りました☺️❤️

#エビ #ホタテ #ココナッツミルク #魚介スープ

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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