お餅とエビのあんかけ

管理栄養士　里栄（りえ）🍓

管理栄養士　里栄（りえ）🍓

材料（4〜5人分）

エビ

10尾
片栗粉（下処理用）

適量
お餅

350g
片栗粉

適量
しめじ

1パック
米油

大さじ2
自然塩

適量
こしょう

適量
水

500ml
アゴ粉末出汁

1.5g
清酒

大さじ1
出汁醤油

大さじ1/2
米油

適量
水溶き片栗粉

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

【1】エビは殻を剥き、背わたを取り片栗粉と水で下処理をする。
【2】お餅は2cm角に切る。しめじは一口大に切る。
【3】エビとしめじを米油で炒める。このとき、塩こしょうで味付けをする。
【4】エビとしめじに火が通ったら、水とあご粉末出汁と清酒と出汁醤油を入れて加熱する。
【5】お餅は片栗粉をまぶし、フライパンを用いて、米油で揚げ焼きにする。
【6】お餅を④に入れて、加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

#エビ #しめじ #餅 #お餅

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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