こんばんは～(^_-)☆旅行から帰ってきてエアコンが修理されていると思いきや…部品が無く今月末まで修理出来るかわからないとのこと(ﾟ▽ﾟ;)マジ？？？買い替えすれば？いいじゃん！っと思うのですがね。。。(￣っ￣)ブー心の叫びだからご飯は簡単に済ませます。
白茄子と長茄子のミートミルフィーユ簡単のっけ盛りサラダごはんごはんにサラダとハーブチキンをのせてドレッシングとマヨネーズを少量たらして混ぜていただきます♪ハワイのポキ丼をイメージした料理簡単すぎてごめんなさいm(__)m
あと一品は先日、千葉で食べた白茄子グラタンをアレンジしてみました♪白茄子はトロ茄子と言われるほど熱を加えるとトロンとなります。生色より熱を加えたほうが向いてます。オイルで焼いたりレンチンしていただきます。レンチンした白茄子にめんつゆとかつお節だけで美味しい料理になります。この時皮をうっすらピーラーで剥いたらトロントロンになりますよ♪
手順
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⑴オリーブオイルをしいたフライパンで輪切りにした白茄子を焼きます。ほんのすこし焼き目をつけたら電子レンジ700wで4分～5分加熱。柔らかくなるまで色合いを残すため行いました。
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⑵長茄子も輪切りにしてフライパンにオリーブオイルをしいて焼きます。こちらはそのまま火を通しました。
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⑶みじん切りの玉ねぎ、合挽き肉を炒める。合挽き肉の脂が出るためオイルは使用せず。軽く塩、胡椒をしてトマトソースを入れて煮込む。茄子とミートソースを重ねてチーズをのせる。パセリをふりかける。
投稿者からのコメント
お。。。美味しい♡夏苦手～～暑い～～今年の夏はワクワクしません…毎年夏に金沢に遊びに行こうと思っていたんですが…仕事も休めず੭່ʓ(Ō̥̥̥̥̥̥̥ԑŌ̥̥̥̥̥̥̥ૢ)੭່ʓ行けないから…だからせめてもボンちゃんが白茄子を食べていたので真似てみた。今年も川の字になって寝たかったよ～～Marimoは金沢に住んでみたいといつも言ってます。食べ物が美味しくて人が優しいからと…Marimoは金沢に縁があるのかなぁ？(*≧艸≦)今日から連勤頑張りますp(^_^)qポチッとよろしくお願いします(°∀°)b励みになります♪レシピブログに参加中♪読んでいただきありがとうございます♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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