材料 （3人分）
サバ
3切れ
☆水
200cc～(ひたひた位)
☆酒
大さじ3
☆生姜(薄切り)
3切れ
☆ネギ(青い所)
1～2本
★砂糖(甘さ控えめ)
大さじ1
★味噌
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
水で洗って中をとります！指で触ると分かりやすいです！めんどくさい場合は省いてもok！
-
お湯を沸騰させておき火を止めます！その間に皮に切れ目を入れます！
-
火を止めたお湯に入れ臭みとヌメリをとります！1分くらいしたら取り出し水気を拭きます！※血合いなどがあれば一緒にとります！
-
鍋に☆を入れます！※写真はネギだけ入れ忘れました。
-
水気を拭いた鯖を入れ火をつけ中火！あくが出てくるのでとります！
-
日を止めて★をいれ溶かし、溶けたらまた火をつけ弱火で5分ほど煮込みます！
-
煮込む時に落し蓋をするとより◎！
-
このまま冷まします！冷める行程で味が染み込みます！
-
完成です！食べる時は再度温めたて下さい！
投稿者からのコメント
きっかけ
脂少なめのサバだったので焼かずに味噌煮にしました！
おいしくなるコツ
・臭みとヌメリをしっかりとること！
・出来たら骨は取っておく！
・煮込んだら冷まして味を染み込ませる！
・甘くしたい場合は大さじ2～3で！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
